
Από τις 3 έως τις 5 Μαΐου στο Ηράκλειο, μία διεθνής γιορτή αφιερωμένη στην γαστρονομική αειφορία της Κρήτης
Ξεκινά το απόγευμα της Τετάρτης 3 Μαΐου το 1ο Διεθνές Γαστρονομικό και Πολιτιστικό Συμπόσιο, που διοργανώνεται από το Πανεπιστήμιο YALE και τον Δήμο Ηρακλείου Κρήτης σε συνεργασία με την Περιφέρεια Κρήτης με θέμα την Κρητική διατροφή και παράδοση. Η τελετή έναρξης είναι προγραμματισμένη στις 16.00 στο Πολιτιστικό και Συνεδριακό Κέντρο Ηρακλείου (Αίθουσα Συναυλιών).
Κορυφαίοι επιστήμονες, συγγραφείς, διακεκριμένοι σεφ, διατροφολόγοι και σημαντικοί επαγγελματίες του κλάδου, ανταποκρίθηκαν στο κάλεσμα του Πανεπιστημίου και θα συμμετάσχουν στο Συμπόσιο το οποίο θα διαρκέσει μέχρι και τις 5 Μαΐου.
Στόχος του Συμποσίου, το οποίο φιλοδοξεί να αποτελέσει θεσμό για τα επόμενα χρόνια στην ευρύτερη περιοχή της Νοτιοανατολικής Ευρώπης, είναι η προβολή της Κρητικής διατροφής ως ακρογωνιαίου λίθου μίας ισορροπημένης και υγιεινής ζωής, και των πολλαπλών οφελών για τον σύγχρονο άνθρωπο. Το Συμπόσιο επίσης διερευνά τον ρόλο της εντοπιότητας, της παραγωγικής διαδικασίας των εκλεκτών πρώτων υλών, αλλά και της εκπαίδευσης στη διατήρηση της διατροφικής παράδοσης και της βιώσιμης γαστρονομίας.
Λόγω της γεωγραφικής της θέσης, η Κρήτη αποτελεί σημαντικό παραγωγικό μοντέλο για μία σειρά προϊόντων υψηλής διατροφικής αξίας όπως το ελαιόλαδο, το κρασί, το μέλι και τα βότανα, τα οποία σε συνδυασμό με το εξαιρετικό μικροκλίμα της περιοχής δημιουργούν ένα μοναδικό ανά την υφήλιο πρότυπο διατροφής.
Την πρώτη ημέρα του Συμποσίου (3 Μαΐου), στην Αίθουσα Συναυλιών του ΠΣΚΗ, οι παρευρισκόμενοι θα έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν την ομιλία του καθηγητή Carlo La Vecchia της Università degli Studi di Milano σχετικά με την επίδραση του κρητικού τρόπου ζωής στη διαμόρφωση της επονομαζόμενης Μεσογειακής διατροφής, ενώ θα ακολουθήσει συζήτηση με θέμα «Η Τροφή ως Φάρμακο», που θα συντονίσει ο Τάσος Κυριακίδης, Assistant Professor, Yale School of Public Health.
Στις 4 Μαΐου, μέσα από μια σειρά συζητήσεων στρογγυλής τραπέζης θα διερευνηθούν μεταξύ άλλων η αξία του ελαιόλαδου, η σημασία των τοπικών προϊόντων, καθώς και ο ρόλος των γυναικών στη διατήρηση της γαστρονομικής παράδοσης, με τη συμμετοχή καλεσμένων από το εξωτερικό: Rafi Taherian, Associate Vice President Yale Hospitality, Sevasti Chatzopoulou, Associate Professor, Roskilde University, Aylin Öney Tan, Conservation architect, food writer/historian, Guansheng Ma, Professor, Chair of Department of Nutrition and Food Hygiene, School of Public Health Peking University (video presentation), και καθηγητών από το Πανεπιστήμιο του Yale.
Την τελευταία ημέρα του Συμποσίου, οι διεθνείς καλεσμένοι θα πάρουν μέρος σε μια σειρά παράλληλων δράσεων, με επισκέψεις σε τοπικούς παραγωγούς και γευστικές εμπειρίες των τοπικών πρώτων υλών, στο Αγρόκτημα Peskesi και το ξενοδοχείο Cretan Malia Park.
Το Συμπόσιο συνδιοργανώνεται από την Περιφέρεια Κρήτης, τον Δήμο Ηρακλείου και το Πανεπιστήμιο YALE, (YALE School of Public Health and Yale Hospitality), ενώ την συνολική επίβλεψη και επιμέλεια θα έχει επιστημονική επιτροπή που αποτελείται από καθηγητές του YALE, Έλληνες Ακαδημαϊκούς, διακεκριμένους chefs και εκπροσώπους της τοπικής κοινωνίας της Κρήτης.
Δείτε αναλυτικά το πρόγραμμα του Συμποσίου εδώ.
Διοργανωτές: Δήμος Ηρακλείου | Yale School of Public Health | Περιφέρεια Κρήτης | Αναπτυξιακός Οργανισμός Ηρακλείου
Συν-διοργανωτές: MSCOMM, EIT Food, Industry Disruptors
Υπό την Αιγίδα: ΕΟΤ
Χρυσός Χορηγός: PHAEA Resorts, Metaxa Hospitality
Επίσημος Χορηγός Αερομεταφορών: Aegean Airlines
Χορηγοί: Μπύρα ΑΛΦΑ | Παγκρήτια Τράπεζα | Οργανισμός Λιμένος Ηρακλείου | Melissa-Kikizas | Terra Creta | Emmetropia | Ασκληπιός Διάγνωσις | Prime MD | Doctor Near You | Prime Health Med
Χορηγοί Μεταφορών: Autohellas Hertz | ACCTA | Golden Coaches
Για περισσότερες πληροφορίες:
MSCOMM | Δώρα Μαρούλη, Senior Account Manager | +302107236217 | marouli@mscommgroup.com
| Αντιγόνη Ζόγκα, Υπεύθυνη Επικοινωνίας | +302107236217 | zogka@mscommgroup.com
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Τραγωδία στην Κρήτη: Βρήκε νεκρό τον σύζυγό της στο σαλόνι του σπιτιού τους
Κυκλοφορούσαν με την κάνναβη πάνω τους
Ηράκλειο: Τραβούσε από τα μαλλιά την 72χρονη μητέρα του και την κλωτσούσε
Διήμερο road trip για τον Κυριάκο Μητσοτάκη στην Κρήτη
Συνεδριάζει το Δημοτικό Συμβούλιο Κισσάμου
Στη φυλακή οδηγείται ο 60χρονος μετά την καταγγελία 16χρονου για ασελγείς πράξεις
Κρήτη: Συγκινεί ο σύζυγος 47χρονης αγνοούμενης – «Ήταν ευδιάθετη που θα γινόταν γιαγιά»
Ηράκλειο: Προθεσμία για να απολογηθεί αύριο πήρε ο 60χρονος που κατηγορείται για ασέλγεια σε βάρος 16χρονου
Διάλεξη της καθηγήτριας Κατερίνας Ζωγραφιστού για το έργο του Νίκου Καζαντζάκη
Εθελοντική αιμοδοσία το Σάββατο 03 Ιουνίου στο αίθριο της Λότζια
Στη νέα παιδική χαρά των Μεσαμπελιών ο Δήμαρχος Ηρακλείου Βασίλης Λαμπρινός
Αποφεύχθηκε αυτοκτονία στο παρά ένα στην Κρήτη
Ο Δήμαρχος Χερσονήσου στο Επιστημονικό Συνέδριο του Ινστιτούτου Ανθρωπιστικών & Κοινωνικών Επιστημών
Ο Δήμαρχος Χερσονήσου στην τελετή βράβευσης των μαθητών που διακρίθηκαν στην Ολυμπιάδα Ρομποτικής
Το 1ο δεκαήμερο του Ιουνίου θα μεταφερθεί στο νέο χώρο η Λαική Αγορά του Αγίου Νικολάου
Δ. Ωραιοκάστρου και Σύλλογος Κρητών Ωραιοκάστρου «Ερωτόκριτος» τίμησαν του ήρωες της Μάχης της Κρήτης
Στις εκδηλώσεις της 82ης Επετείου της Μάχης της Κρήτης ο Δήμαρχος Ηρακλείου Βασίλης Λαμπρινός
“Καμπανάκι” για τη Βικελαία Βιβλιοθήκη: “Κληρώνει” για το κληροδότημα Βαρκαράκη – Οι τρεις εναλλακτικές λύσεις
ΤΕΕ/ΤΑΚ: Θλίψη για τον θάνατο της αρχιτέκτονα Ειρήνης Βαρδάκη
Σοκ στο Ηράκλειο: Άρπαξε από τα μαλλιά τη μητέρα του και ξεκίνησε να την κλωτσάει
Χανιά: Ανοιχτό το Φαράγγι της Σαμαριάς και από τις δύο εισόδους